Espresso Montecristo

Espresso Montecristo

Bardzo prosta mieszanka do espresso, ale jakże ciekawa. Złożona tylko z dwóch kaw:

• Brazylia Cerrado Natural
• Coś fajnego z trojga: Salwdoru, Hondurasu lub Gwatemali

Espresso jest dość gęste i jedwabiste, aromatyczne, słodkie, delikatnie kwaskowate, niezbyt gorzkie, zrównoważone, "czekoladowe".

Proces zaparzania podwójnego espresso:

• temperatura zaparzania: 90-92 stopnie Celsjusza
• masa kawy: 16-17g
• masa espresso: 34-38g
• czas zaparzania: 26-28s
• preinfuzja: ok. 5s.

Cerro Montecristo czyli Góra Montecristo leży na granicy trzech najbardziej kawowych krain Ameryki Środkowej: Gwatemali, Hondurasu i Salwadoru.
Tutaj można przejrzeć sobie z biurka panoramę otoczenia: https://peakvisor.com/peak/cerro-montecristo.html

Data palenia: 9/04